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大豆粉の豆知識


豆知識

粉にはイロイロあることを今知りました~


今日はどうしても

小麦アレルギーのお子様にも

食パンを作りたいと思っていたので

大豆粉(失活)で食パン作りをしてみたのですが・・・



やっぱりいくら米粉食パンが出来るからと言っても

米粉と大豆粉(失活)には違いがあるんですよね・・・


大豆粉(失活)は

焙煎するのでなく蒸してから乾燥させたものですから

大豆粉でも生の蒸さずに乾燥させたものならいいのかも・・・


失敗作はこんな状態ですショック!



ネバ~ギブUp!


ぼそぼその上

パンミックスとは違い

結構豆の臭いもきになっちゃって・・・・



もったいないのでラスクでサクサクにしたらどうだろうはてなマーク

とカリッとなるまで長時間・・・30分くらい焼いてみました




ネバ~ギブUp!

バターと砂糖をトッピングしたので

お菓子感覚で食べれないこともないのでしが・・・



やっぱり何だか大豆の粉臭さが気になってしまい



失敗作むっに終わりました~



私はあまり料理はしないので

食パンケーキお菓子作りが主なレシピしか考えれませんしょぼん



せっかく大豆の健康成分や糖尿病にいいことを知れたのに・・・



料理に活かす方法も期待のレシピ待ちです



みなさんいろいろな大豆粉レシピを拝見しています

でもやっぱり粉系なので私も同じレシピしか浮かびませんし・・・




疑問、質問、私の聞きたいことは

だいたいみなさんも同じ悩みのようで質問と回答で

毎日確認して無知な私のお勉強になっています。



さて・・・これから大豆ミックスで

何かもうチョット変わった商品でもできないかと考え中です




小麦粉や米粉を大豆粉に変更するだけでも

健康食に役立つことの勉強もしていきたいと思います




今日は挫折感に苛まれながら

明日はクレープでも作ってみようかなはてなマークと思います

そば粉でクレープをしたときは

そんなに臭いも気になりませんでしたが


大豆粉はどうでしょうはてなマーク



多分中身のアレンジで大丈夫な気もします

サンドイッチ系の惣菜クレープなら絶対問題ないかと・・・




早くいろんなレシピ集が(゚д゚)ホスィ…ですな~

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2. Re:無題

>サクラカフェ神保町 毎日更新中!さんへ
実は失敗(;>_<;)
さすがに食べきれず…

大豆粉はパンに数割りがいいみたいです
いろんなレシピで作ってみたい
みなさんのブログチェックにまわってまーす!!

1. 無題

ラスクおいしそーですね!
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